GUIDE
米粉のパウンドケーキの選び方・お取り寄せ｜卵・乳なしで冷凍で届く
米粉のパウンドケーキは、合わせる材料や届き方で味わいも楽しみ方も変わります。お取り寄せで選ぶときに見る5つの点と、卵・乳製品を使わない米粉パウンドケーキの楽しみ方をご紹介します。
この記事の答え
粉（米粉のほかに何を合わせるか）・卵と乳製品・甘味・届き方（冷凍か常温か）・量（1本か個包装か）の5点を確かめて選びます。卵やバターを使わないものを選ぶなら、原材料表示まで見るのが確実です。
見ておきたいこと
- 米粉のパウンドケーキは、粉・卵と乳・甘味・届き方・量の5点で選びます
- 米粉の違いで、生地の味は大きく変わります
- パウンドケーキは卵とバターを多く使うのが一般的。卵・乳なしを選ぶなら原材料表示まで見ます
- L for You の4種は冷凍で届き、期限の目安は冷凍で製造から2か月です
米粉のパウンドケーキで確かめること
米粉のパウンドケーキは、小麦粉の代わりに米粉で焼いたケーキです。ただ、米粉を使っていても、卵やバター、ほかの粉を合わせているものもあります。お取り寄せで選ぶときは、次の5つを見ておくと迷いにくくなります。
| 見るところ | なぜ見るか | |
|---|---|---|
| 粉 | 米粉のほかに、アーモンドプードルなどを合わせているか | 食感と風味、ナッツのアレルギーに関わるため |
| 卵と乳 | 卵・バター・牛乳を使っているか | グルテンフリーでも、卵や乳製品を使うものが多いため |
| 甘味 | 白砂糖か、てんさい糖などか | 甘さの感じ方が変わるため |
| 届き方 | 冷凍か常温か | 日持ちと、食べるまでの準備が変わるため |
| 量 | 1本か、個包装か | 一度に食べる量や、配りやすさが変わるため |
米粉の違いで、味はこんなに変わる
私が L for You の焼き菓子に関わって驚いたのは、米粉の違いでこんなに味が変わるのか、ということでした。新しいお米の銘柄を食べ比べると全然違う、という感覚に近いと思います。
パウンドケーキは生地を味わうお菓子なので、その違いがよく出ます。L for You では、キッチンと話し合って「いちばん味が出るね」と決めた、厳選した米粉で焼いています。
卵・乳・砂糖も気にするなら
グルテンフリーは本来、小麦などの麦を使わないという意味の言葉です。それでも、卵や乳製品も入っていないと思われることが多く、伝え方が難しいところだと感じています。パウンドケーキは、卵とバターを多く使うのが一般的なお菓子です。
| 一般的なパウンドケーキ | L for You | |
|---|---|---|
| 粉 | 小麦粉 | 米粉 |
| 卵 | 使うことが多い | 使わない |
| 乳製品 | バターを使うことが多い | 使わない（米油・豆乳など） |
| 甘味 | 砂糖 | 有機てんさい粉など（白砂糖は使わない） |
一般的なパウンドケーキは配合によって異なります。目安としてご覧ください。
L for You の米粉パウンドケーキ（4種）
L for You のパウンドケーキは、卵・乳製品を使わず、白砂糖も使いません。焼き菓子は全品ヴィーガンです。添加物はベーキングパウダー（ユーロ有機認証）だけです。
| 味の素材 | 気をつけたいところ | |
|---|---|---|
| バナナ | バナナ | ラム酒を使用 |
| チョコチップバナナ | バナナ、ヴィーガンのチョコチップ | ラム酒を使用 |
| クロレラと小豆 | クロレラ、あずき | アーモンドプードルを使用 |
| ドライイチジクとクルミのココア | イチジク、クルミ、ココア | クルミを使用 |
4種とも小麦粉・卵・乳製品を使わず、米粉を中心に焼いています。原材料について気になることは、お気軽にお問い合わせください。
冷凍で届く。1本でも、個包装でも
L for You のパウンドケーキは冷凍でお届けします。期限の目安は、冷凍で製造から2か月です。1本のままお届けする場合と、1切れずつ個包装でお届けする場合があります。
| 内容 | |
|---|---|
| 届き方 | 冷凍でお届け |
| 期限の目安 | 冷凍で製造から2か月 |
| 形 | 1本のまま、または1切れずつの個包装 |
| 食べ方 | 食べる分だけ切り分けて |
1本なら、食べる分だけ切り分けて楽しめます。商品は オンラインストア（新しいタブで開きます）でご覧いただけます。
小麦粉は使用していません。厨房で小麦を扱うことはありません。ただし、原材料がつくられる場所の近くで小麦を扱っている場合など、原材料由来の微量の混入（コンタミネーション）までは否定できません。
この記事で触れている焼き菓子
よくあるご質問
- 米粉のパウンドケーキは小麦粉のものと何が違いますか？
- 小麦粉の代わりに米粉を使って焼くのが違いです。米粉によって生地の味が大きく変わります。
- 冷凍で何日もちますか？
- L for You のパウンドケーキは、冷凍で製造から2か月が期限の目安です。
- 1本と個包装、どちらで届きますか？
- 1本のままお届けする場合と、1切れずつ個包装でお届けする場合があります。オンラインストアの商品ページでご確認ください。
- 卵や乳製品、アルコールは使っていますか？
- 卵・乳製品は使わず、焼き菓子は全品ヴィーガンです。バナナとチョコチップバナナはラム酒を使っています。クロレラと小豆はアーモンドプードルを、ドライイチジクとクルミのココアはクルミを使っていますので、ナッツのアレルギーがある方はご注意ください。
- 小麦アレルギーでも食べられますか？
- 小麦粉は使用しておらず、厨房で小麦を扱うこともありません。ただし、原材料がつくられる場所の近くで小麦を扱っている場合など、原材料由来の微量の混入（コンタミネーション）までは否定できません。
山崎 俊
L for You PR担当。富山県出身。母が30年以上営む無添加・自然食の喫茶店で育ち、食べるものと体の関係を日常として見てきた。趣味はランニングとサイクリング。
最終更新：
