GLUTEN-FREE SWEETS
グルテンフリースイーツ
南青山のカフェがつくる、全品ヴィーガンの焼き菓子
クッキー、ドーナツ、米粉のパウンドケーキ、タルト。小麦粉を使わず、卵と乳製品も使わずに焼いています。
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クッキー、ドーナツ、米粉のパウンドケーキ、タルト。小麦粉を使わず、卵と乳製品も使わずに焼いています。
グルテンフリースイーツとは、小麦・大麦・ライ麦に含まれるグルテンを使わずに作られたお菓子のことです。小麦粉の代わりに米粉、オーツ麦、アーモンドなどを使います。
L for You のスイーツは、小麦粉を使わず、卵と乳製品も使わず、白砂糖（精製されたサトウキビ）も使いません。製菓は全品ヴィーガンです。添加物として使っているのは、ユーロオーガニック認証のベイキングパウダーのみです。
東京・南青山の店舗でそのまま買えて、オンラインストアからもお取り寄せいただけます。
「グルテンフリー」と書かれていても、中身はお店によってかなり違います。体質やアレルギーで選んでいる方にとっては、そこが一番知りたいところではないでしょうか。次の3点を見ると、だいたいの性格がつかめます。
米粉、オーツ麦、アーモンドプードル、片栗粉など、代替の粉によって食感も風味もまったく変わります。米粉はさくっと軽く、オーツ麦はざくっとした歯ごたえになります。「グルテンフリー」という言葉だけでは、この違いは分かりません。
小麦を避けていても、甘味は白砂糖のままというお菓子は少なくありません。白砂糖は俗称で、正確には精製されたサトウキビ（英語では Refined cane sugar）を指します。てんさい糖やメープル、デーツなど未精製の甘味を使っているかどうかは、原材料表示で確認できます。
グルテンフリーであっても、卵やバターを使っているお菓子は多くあります。また、同じ厨房で小麦を扱っているかどうかも、重度のアレルギーがある方には重要な情報です。ここは商品説明よりも、お店に直接確認するのが確実です。
「体にやさしい」という言い方では、判断の材料になりません。使っているもの・使っていないものを、そのまま書きます。
| 小麦粉 | 使いません。米粉、全粒オーツ麦などを使います。調味料まで含めて小麦不使用で組んでいます。 |
|---|---|
| 卵・乳製品 | 使いません。製菓は全品ヴィーガンです。 |
| 白砂糖 | 使いません。てんさい糖など未精製の甘味を使います。白砂糖は俗称で、正確には「精製されたサトウキビ」です。 |
| 添加物 | ユーロオーガニック認証のベイキングパウダーのみです。それ以外の食品添加物は使用していません。 |
| ヴィーガンの厳密さ | 一般的な砂糖やワインは、加工の工程で動物由来の助剤が使われることがあります。L for You ではヴィーガン認証のあるものを選んでいます。 |
| 米粉 | 自然栽培の米粉を使っています。ただしオートミールクッキーはオーツ麦ベースで、米粉は使っていません。 |
| オーツ麦 | 全粒オーツ麦を使用。オーツ麦そのものにグルテンは含まれませんが、栽培・流通の過程で小麦が混入することがあります。当店で使用しているものは欧米のグルテンフリー基準値（20ppm）未満のものです。 |
| 監修 | 予防医療に取り組む AFRODE CLINIC の監修のもと、原材料の選定と製法を設計しています。 |
※「無添加」と一言で言い切らずに書いているのは、ベイキングパウダーを使っているためです。表示上は添加物にあたるので、伏せずに書いています。
クッキー、ドーナツ、米粉のパウンドケーキ、タルト。すべて小麦粉・卵・乳製品を使わずに焼いています。
※価格は参考です。最新の価格・在庫はオンラインストアの表示が正となります。
混同されやすい3つの言葉を並べてみます。L for You のスイーツは、このうちグルテンフリーとヴィーガンの両方に当てはまります。
| グルテンフリー | ヴィーガン | ギルトフリー | |
|---|---|---|---|
| 何を避けるか | 小麦・大麦・ライ麦のグルテン | 動物性の原材料すべて | 明確な定義はない（一般に糖質や脂質を控えた設計） |
| 小麦 | 不使用 | 使うことがある | 使うことがある |
| 卵・乳製品 | 使うことがある | 不使用 | 使うことがある |
| L for You の製菓 | 該当（小麦粉不使用） | 該当（全品ヴィーガン） | 定義が曖昧なため名乗っていません |
通販だけでなく、南青山の店舗でそのままお持ち帰りいただけます。焼き上がりや在庫は日によって変わるため、お目当てがある場合はお電話でご確認ください。
表参道駅から歩いて6分ほど、南青山の落ち着いた通りに面した1階にあります。グルテンフリーとヴィーガンに配慮したカフェ＆グロッサリーで、スイーツはここで焼いています。洗練された静かな空間なので、打ち合わせや一人の時間にも使っていただけます。
店内ではスイーツのほか、グルテンフリーのパンや発酵調味料、有機野菜なども扱っています。店舗のご案内とカフェメニューもあわせてご覧ください。
製造環境について。スイーツは小麦粉を使わずに作っていますが、同じ厨房でパンなど小麦を含む商品を扱っています。そのため、微量のコンタミネーション（混入）の可能性を完全には否定できません。
小麦アレルギーやセリアック病など、微量でも反応が出る可能性のある方は、かかりつけの医師にご相談のうえ、ご自身の判断でご利用をお決めください。個別の原材料についてはお問い合わせいただければお答えします（書面の成分表はご用意しておりません）。詳しくはアレルゲン・製造環境についてをご覧ください。
最終更新: 2026年9月12日