Scroll
ヴィーガンスイーツとは、卵・乳製品・はちみつ・ゼラチンなど動物由来の原材料を一切使わずに作られたお菓子のことです。バターの代わりに植物油、牛乳の代わりに植物性ミルクを使います。
L for You の製菓は全品ヴィーガンです。あわせて小麦粉も使わず、白砂糖（精製されたサトウキビ）も使いません。添加物として使っているのは、ユーロオーガニック認証のベイキングパウダーのみです。
さらに、一般的な砂糖やワインは加工の工程で動物由来の助剤が使われることがありますが、L for You ではヴィーガン認証のあるものを選んでいます。厳格に選んでいる方にも召し上がっていただけます。
卵とバターを使っていなければヴィーガン、という扱いが一般的です。ただ、厳格に選んでいる方から見ると、そこから先に差が出ます。
砂糖そのものは植物由来です。けれど精製の工程で動物由来の助剤（骨炭など）が使われることがあり、そのためヴィーガンの方が避ける場合があります。ワインの清澄にゼラチンや卵白が使われることがあるのも同じ理由です。原材料表示には現れないので、確認するには作り手に聞くしかありません。
L for You では、砂糖・ワインについてヴィーガン認証のあるものを選んでいます。そこまで確認される方は多くありませんが、聞かれたときに正確にお答えできる状態にしておきたいと考えています。
プラントベースは「植物性を中心にした」という意味で、少量の動物性を含む場合もあります。ヴィーガンは動物性を使わないことを指すので、より限定的な言葉です。表示を見るときはこの違いも手がかりになります。
ヴィーガンのお菓子でも、小麦粉を使っているものは多くあります。動物性を避けることと小麦を避けることは別の軸です。L for You のスイーツは、グルテンフリーとヴィーガンの両方に当てはまります。
「植物性だけ」と書くよりも、使っているもの・使っていないものをそのまま並べたほうが確かだと考えています。
| 卵・乳製品 | 使いません。製菓は全品ヴィーガンです。 |
|---|---|
| はちみつ・ゼラチン | 使いません。動物由来の原材料は使用していません。 |
| 砂糖・ワイン | ヴィーガン認証のあるものを選んでいます。一般的な砂糖やワインは加工の工程で動物由来の助剤が使われることがあるためです。 |
| 白砂糖 | 使いません。てんさい糖など未精製の甘味を使います。白砂糖は俗称で、正確には「精製されたサトウキビ」です。 |
| 小麦粉 | 使いません。米粉、全粒オーツ麦などを使います。調味料まで含めて小麦不使用で組んでいます。 |
| 添加物 | ユーロオーガニック認証のベイキングパウダーのみです。それ以外の食品添加物は使用していません。 |
| ナッツ | クルミ、アーモンドなどを使用している商品があります。ナッツアレルギーのある方はご注意ください。 |
| 監修 | 予防医療に取り組む AFRODE CLINIC の監修のもと、原材料の選定と製法を設計しています。 |
※「無添加」と言い切らずに書いているのは、ベイキングパウダーを使っているためです。表示上は添加物にあたるので、伏せずに書いています。
クッキー、ドーナツ、米粉のパウンドケーキ、タルト。すべて動物性の原材料を使わずに焼いています。
※価格は参考です。最新の価格・在庫はオンラインストアの表示が正となります。
並べて見ると、それぞれが避けているものが違うことが分かります。
| ヴィーガン | プラントベース | グルテンフリー | |
|---|---|---|---|
| 何を避けるか | 動物由来の原材料すべて | 動物性を中心に控える（少量含む場合も） | 小麦・大麦・ライ麦のグルテン |
| 卵・乳製品 | 不使用 | 少量使う場合がある | 使うことがある |
| はちみつ | 不使用 | 使う場合がある | 使うことがある |
| 小麦 | 使うことがある | 使うことがある | 不使用 |
| L for You の製菓 | 該当（全品ヴィーガン） | 該当 | 該当（小麦粉不使用） |
通販だけでなく、南青山の店舗でそのままお持ち帰りいただけます。焼き上がりや在庫は日によって変わるため、お目当てがある場合はお電話でご確認ください。
表参道駅から歩いて6分ほど、南青山の落ち着いた通りに面した1階にあります。グルテンフリーとヴィーガンに配慮したカフェ＆グロッサリーで、スイーツはここで焼いています。洗練された静かな空間なので、打ち合わせや一人の時間にも使っていただけます。
カフェのメニューもヴィーガンに配慮した構成です。カフェメニューと店舗のご案内、抹茶のメニューはMatchaをご覧ください。
製造環境について。動物性の原材料は使用していませんが、同じ厨房で小麦を含む商品を扱っています。また、クルミ・アーモンドなどのナッツ類を使用している商品があります。
アレルギーがある方は、かかりつけの医師にご相談のうえ、ご自身の判断でご利用をお決めください。個別の原材料についてはお問い合わせいただければお答えします（書面の成分表はご用意しておりません）。詳しくはアレルゲン・製造環境についてをご覧ください。
最終更新: 2026年9月12日