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白砂糖を使わないお菓子の選び方｜「砂糖不使用」「ノンシュガー」表示の違い
「砂糖不使用」のスイーツを探していても、「ノンシュガー」「白砂糖不使用」など似た言葉が並んで迷うことはないでしょうか。表示ごとに何を伝えているかと、目的に合わせた選び方をまとめました。
この記事の答え
「砂糖不使用」は糖類を加えていない表示、「ノンシュガー」は糖類が100gあたり0.5g未満の表示、「白砂糖不使用」は白砂糖以外の砂糖を使うことがある表示です。目的に合わせて、原材料表示と栄養成分表示で甘みのもとと糖類の量を確かめます。
見ておきたいこと
- 「砂糖不使用」「糖類無添加」は、糖類を加えていない表示です。果物などにもともと含まれる糖類は入っていることがあります
- 「ノンシュガー」「糖類ゼロ」は、糖類が食品100gあたり0.5g未満の表示です。糖アルコールは糖類に数えません
- 「白砂糖不使用」は、てんさい糖やメープルシロップなど、ほかの砂糖や甘みを使っていることがあります
- 甘みのもとは、原材料表示の「／」の前（砂糖・シロップ・果物など）と後ろ（甘味料）で確かめます
「砂糖不使用」「ノンシュガー」「白砂糖不使用」は意味が違う
お菓子のパッケージには、甘さに関わる言葉がいくつも並びます。食品表示基準で条件が決まっている言葉と、決まりのない言葉があるので、まず違いを表で見てみます。
| 表示が伝えていること | 見るところ | |
|---|---|---|
| 砂糖不使用・糖類無添加 | 糖類や、その代わりになる原材料（ジャム・濃縮果汁など）を加えていない。もともと含まれる糖類は入っていることがあります | 栄養成分表示の糖類の量 |
| ノンシュガー・シュガーレス・糖類ゼロ・無糖 | 糖類が食品100gあたり0.5g未満 | 糖アルコールや甘味料が入っていないか |
| 低糖・微糖 | 糖類が食品100gあたり5g以下（飲料は100mlあたり2.5g以下） | 栄養成分表示の糖類の量 |
| 甘さ控えめ | 味の表し方で、糖類の量の基準はありません | 栄養成分表示の糖類や炭水化物の量 |
| 白砂糖不使用 | 白砂糖を使っていないことを伝える言葉。ほかの砂糖や甘みを使っていることがあります | 原材料表示で、何で甘みをつけているか |
| 甘味料（○○） | 添加物の甘味料を使っていること | 原材料表示の「／」より後ろ |
食品表示基準（消費者庁）にもとづく一般的な意味です。ここでいう糖類は、ブドウ糖・果糖・砂糖（ショ糖）・乳糖などで、糖アルコールは含みません。
「砂糖不使用」は、甘くないという意味ではありません。果物などにもともと含まれる糖類は入っていることがあり、何で甘みをつけているかは原材料表示で確かめます。
原材料表示で、甘みのもとを確かめる
原材料表示では、多くの場合「／」より前に原材料が使った量の多い順に、後ろに食品添加物が書かれます。甘みのもとは、前と後ろのどちらにも出てきます。
| 原材料表示での書かれ方の例 | 書かれる場所 | |
|---|---|---|
| 砂糖のなかま | 砂糖・上白糖・グラニュー糖・てんさい糖・きび糖・黒糖 | 「／」より前（原材料） |
| シロップ・はちみつ | メープルシロップ・アガベシロップ・はちみつ・水あめ | 「／」より前（原材料） |
| 甘みのある素材 | 果物・ドライフルーツ・果汁・甘みのついたチョコレート | 「／」より前（原材料） |
| 糖アルコール | 還元水あめ・マルチトール・エリスリトール | 原材料のところにも、添加物のところにも書かれることがあります |
| 甘味料（添加物） | 甘味料（ステビア）・甘味料（スクラロース） | 「／」より後ろ（添加物） |
「／」の代わりに、改行や別の欄で分けて書かれることもあります。原材料は、使った量の多い順に並びます。
「白砂糖不使用」のお菓子でも、てんさい糖やメープルシロップなど、ほかの砂糖や甘みを使っていることがあります。「／」の前と後ろの見方は、体にやさしいお菓子の手土産の選び方にもまとめています。
目的に合わせて選ぶ
「砂糖不使用」のスイーツを探す理由は、人によって違うのではないでしょうか。糖類の量を控えたいのか、甘味料を避けたいのか、白砂糖を使っていないものがいいのかで、見る表示が変わります。
| 選ぶときの手がかり | 気をつけること | |
|---|---|---|
| 糖類の量を控えたい | 「ノンシュガー」「低糖」の表示と、栄養成分表示の糖類の量 | 糖類が書かれていないときは、炭水化物の量を見ます |
| 甘味料を使っていないものがいい | 原材料表示の「／」より後ろに「甘味料（○○）」が無いか | 「砂糖不使用」の表示だけでは分かりません |
| 白砂糖を使っていないものがいい | 「白砂糖不使用」の表示と、原材料の砂糖の種類 | 「砂糖」とだけ書かれていると、種類は分かりません |
| ヴィーガンの方に贈りたい | 原材料に、はちみつなど動物由来のものが無いか | 卵・乳製品も、原材料表示で一緒に確かめます |
食事について医師や管理栄養士から指示を受けている方は、その指示に従ってください。
どの目的でも、パッケージの表の言葉だけで決めず、裏の原材料表示と栄養成分表示を合わせて見ると確かです。
L for You の焼き菓子の甘み｜白砂糖は使わず、てんさい糖などで
L for You の焼き菓子は全品ヴィーガンで、小麦粉・白砂糖（精製されたサトウキビの砂糖）を使っていません。甘みには、てんさい（砂糖大根）からつくる、てんさい糖などを使っています。てんさい糖も砂糖のなかまなので、「砂糖不使用」のお菓子ではありません。
| 甘みのもと（原材料表示から） | 届き方 | |
|---|---|---|
| クッキー（チョコレートサンド・ビーツ） | 有機てんさい粉・有機アガベシロップ・有機アガベチョコレート | 常温 |
| クッキー（オートミール） | 有機てんさい粉・有機アガベチョコレート | 常温 |
| ドーナツ | 有機てんさい粉。味によって、いちご・ドライフルーツ・有機アガベチョコレート | 冷凍 |
| パウンドケーキ | 有機てんさい粉。味によって、バナナ・ドライいちじく・チョコチップ | 冷凍 |
2026年10月22日時点の、オンラインストアの商品ページの原材料表示によります。商品ごとの正は、商品ページの表示です。クルミ・アーモンドなどのナッツを使っている商品があります。
商品ごとの原材料は、オンラインストア（新しいタブで開きます）の商品ページに載せています。甘みのもとを確かめてから選んでください。
小麦粉は使用していません。厨房で小麦を扱うことはありません。ただし、原材料がつくられる場所の近くで小麦を扱っている場合など、原材料由来の微量の混入（コンタミネーション）までは否定できません。クルミ・アーモンドなどのナッツを使っている商品があります。
この記事で触れている焼き菓子
よくあるご質問
- 「砂糖不使用」と「ノンシュガー」「糖類ゼロ」は何が違いますか？
- 「砂糖不使用」は、糖類やその代わりになる原材料を加えていないことを示す表示です。果物などにもともと含まれる糖類は入っていることがあります。「ノンシュガー」「糖類ゼロ」は、糖類の量が食品100gあたり0.5g未満であることを示す表示です。
- 「砂糖不使用」のお菓子に、甘味料は入っていますか？
- 商品によっては、添加物の甘味料を使っていることがあります。原材料表示の「／」より後ろに「甘味料（ステビア）」のような書き方があるかで確かめられます。
- 「白砂糖不使用」と「砂糖不使用」は同じですか？
- 同じではありません。「白砂糖不使用」は白砂糖を使っていないことを伝える言葉で、てんさい糖やきび糖、メープルシロップなど、ほかの砂糖や甘みを使っていることがあります。何で甘みをつけているかは原材料表示で確かめます。
- てんさい糖は砂糖ですか？
- はい。てんさい（砂糖大根）からつくる砂糖です。てんさい糖で甘みをつけたお菓子は、「砂糖不使用」には当たりません。
- L for You の焼き菓子は砂糖不使用ですか？
- いいえ。白砂糖（精製されたサトウキビの砂糖）は使わず、甘みにはてんさい糖などを使っています。商品ごとの原材料は、オンラインストアの商品ページでご確認ください。
山崎 俊
L for You PR担当。富山県出身。母が30年以上営む無添加・自然食の喫茶店で育ち、食べるものと体の関係を日常として見てきた。趣味はランニングとサイクリング。
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