南青山のカフェから生まれた、米粉のグルテンフリークッキー。私たちが大切にしていることをご紹介します。
L for You は、南青山でグルテンフリー＆ヴィーガンに配慮したカフェ＆グロッサリーを営んでいます。毎日のように店頭でお客様と向き合い、「何を、どう組み合わせて食べるか」を素材から考えてきました。私たちのクッキーは、その延長線上で生まれた米粉のグルテンフリークッキーです。
「小麦粉を使わない」という理由だけで選ばれるクッキーではなく、また食べたくなるクッキーでありたい——そう考えています。私たちの米粉クッキーは、米粉を中心に、白砂糖を使わず、添加物に頼らないことを基本にしながら、食感や香り、余韻まで妥協せずに設計しています。素材と製法については素材と製法でご紹介しています。
L for You は、予防医療に取り組む AFRODE CLINIC 監修のもと、医療・栄養の視点から「日々の食」を考えてきたカフェです。腸に着目した食の考え方（美腸活）をきっかけに、素材選びやメニューを組み立ててきました。効能をうたうものではありませんが、毎日のおやつだからこそ、素材と製造環境をできるだけ正直にお伝えすることを大切にしています。
ブランド名の「L」には、いくつかの願いを込めています。Local（地域）、Love（愛）、Life（暮らし）、Light（軽やかさ）、Link（つながり）——。楽しく食べて、心地よく過ごす。人にも環境にもやさしくありたい。そんな思いを、南青山から小さな一枚のクッキーにのせています。
カフェで大切にしてきた考え方を、米粉のグルテンフリークッキーとしてオンラインでもお届けします。素材も製造環境も、できるだけ具体的に、正直に。安心を言葉で約束するのではなく、判断に必要な情報をきちんとお伝えすることを心がけています。