Allergy-Friendly Catering in Tokyo
アレルギー対応
ケータリング 東京
参加者の安心を、丁寧な事前確認と個別相談から。
L for Youのアレルギー配慮ケータリング。
法人イベントや懇親会で食物アレルギーのある参加者がいる場合、
事前のすり合わせが何より重要になります。
海外ゲストのいる会に限らず、日本人中心のイベントでも、
食物アレルギーへの配慮を求められる場面は増えています。
L for YouはAFRODE CLINIC監修の医療目線でメニューを設計し、
主要アレルゲン（ナッツ・乳製品・卵など）を避けた構成を、事前のすり合わせからご提案します。
なお、複数の食事制限（ヴィーガン・ハラル等）が同時に混ざる国際イベントは、外国人ゲスト・食事制限対応ケータリングのページでまとめてご相談いただけます。
※ アレルギー配慮について「完全対応」をお約束するものではございません。
調理工程上、微量のコンタミネーションの可能性がございます。
ご利用は医師にご相談のうえ自己判断でお願いいたします。
グルテンフリーをベースに、主要アレルゲンへの配慮を組み合わせます
全料理がグルテンフリー＆ヴィーガンベース設計のため、主要アレルゲンの回避が「特別対応」ではなく日常設計の中にあります。
「安全側で設計し、判断はご本人と医師に委ねる」スタンス。誇張せず、誠実に向き合うことを大切にしています。
参加者のアレルゲン内容を事前ヒアリングのうえ、可能な範囲のメニュー構成をご提案します。3週間前を目安にご相談いただけると、より丁寧にご対応できます。
当日の料理に一律のアレルゲン表示シールは付けていません。だからこそ、事前ヒアリングで一人ひとりのアレルゲンを把握し、メニュー構成と主要食材を共有する“すり合わせ”を大切にしています。
参加者のアレルゲン内容・重症度・現状の対応方針をお伺いします。可能であれば医師の指示書もご共有ください。
アレルゲンを避けたメニューを設計し、主要食材の内容を口頭またはメールでご共有します。
ご利用は医師にご相談のうえ自己判断でお願いいたします。調理工程上、微量のコンタミネーションの可能性は残ります。
すべてのメニューはアレルゲン情報を事前にお伺いのうえ、可能な範囲で構成をご相談いたします。
※ メニュー・食材は季節・仕入により、価格は仕入れ値により変更となります。予めご了承ください。
アレルギー対応を含むケータリングは、企業の社内イベントやファミリー向けプログラム、国際的な研修団体まで、さまざまな場面で承ってきました。海外ゲストのいる会に限らず、日本人中心の会でも、複数のアレルゲンが混在する場面で、事前のすり合わせから一つずつ個別に対応しています。
